Assemblage maison du Moulin PARADIS.

Tout comme pour le fruité à l’ancienne, ce cru nécessite une sélection d’olives par le maître moulinier notamment avec des variétés anciennes et plus rares lesquelles composent une huile toute en délicatesse, dont l’ardence et l’amertume sont maîtrisées afin de laisser les arômes de fruits secs et d’artichaut s’exprimer.

Cette huile fine et douce sera mise en valeur sur les salades d’été, en assaisonnement de soupes et gaspachos, pour les mayonnaises et les viennoiseries salées, ainsi que pour les trous normands !

Médaille d’Or au Concours du Salon International de l’Agriculture de PARIS 2020.