Olive typique du Gard !
Très appréciée également en olive de table, la plus représentative de notre beau département, son huile est puissante, onctueuse et son amertume intense tout en préservant de beaux arômes fruités de pomme et d’artichaut plus ou moins marqués selon le millésime.
Elle se marie parfaitement avec les cuissons de légumes, les viandes rouges, les sauces et salades vertes.
